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“周藝拍”養生小知識:一兩陳皮一兩金!陳皮好處特別多,可惜很多人不會用
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陳皮,素來就有 “一兩陳皮一兩金” 這個霸氣的類比。作為廣東三寶之一的陳皮,與甘草、人參一樣,都是中華藥食同源、藥膳同功的載體。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一,行銷全國和南洋、美洲等地區。

春天氣候漸漸轉暖,各種致病的微生物、細菌、病毒等也隨之生長繁殖,從而引發各種流行性疾病,特別是高燒更是讓父母、親人擔憂,而連續食用退燒藥,多是擔心副作用大,可以先看看這個視頻,一定會對你和家人、朋友有用,請收藏轉發。

 

退燒秘方:陳皮、竹茹、蠶砂,三者搭配煎煮,品飲,能極好的退燒。

一兩陳皮一兩金


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中醫上常說:“百年陳皮,千年人參。老人們也常說:“一兩陳皮一兩金”,足見陳皮有著非常高的藥用價值和保健價值。

 

家中常備陳皮,那是一定沒有錯的。那陳皮適合哪些人飲用呢?如果你也是這樣,建議和陳皮做朋友。

 

抽煙喝酒,喜歡吃肉、喉嚨粘膩、能吃消化不了、痰多、容易疲倦、懶動、嗜睡、胸悶等。

 

痰多的朋友,喝茶的時候,可以放點陳皮進去,煮粥的時候,也可以放點陳皮,煲糖水和老火湯就更不用說,不管煮什么,加了陳皮,味道就有了本質的升級。

 

還能理氣化痰,一舉多得。把陳皮變成你的日用品,痰就會越來越少呢,別把陳皮當藥,就當鹽用好了。

 

 

“藥食同源”的新會陳皮,養生價值高

 

比如名醫張仲景就將陳皮入藥做成“陳皮半夏湯”,用來化痰、改善脾胃之濕氣;李時珍也說過陳皮是理肺健脾的良藥之類的云云。

 

其實,不單是陳皮入藥這回事歷史悠久,現代科學檢測技術也為陳皮做了充分的背書。大量實驗數據表示,陳皮在心血管、胃腸道、呼吸道等方面的確具有很好的藥理作用,可以稱得上無副作用的純天然功能性食品!

保健作用有著科學依據

廣州醫科大學—呼吸疾病國家重點實驗室,鐘南山院士研究團隊從2015年開始,進行新會陳皮(柑茶)的保健功效研究,歷時2年多的動物實驗研究結果表明:

 

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新會陳皮(柑茶)能有效預防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥,包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護作用。

 

對消化系統的作用:陳皮所含揮發油,對胃腸道有溫和的刺激作用,可促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,顯示了芳香健胃和驅風下氣的效用。

 

對心血管系統的作用陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌,但劑量過大時反而出現抑制。另外,它還可使血管產生輕度的收縮,迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預防作用。

 

對呼吸系統的作用:陳皮所含揮發油有刺激性被動祛痰作用,使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。

 

用于胸腹脹滿等癥:橘皮辛散通溫,氣味芳香,長于理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏,又能行氣寬中,用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應用。

 

用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥,可配伍蒼術、厚樸同用。又善于燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。

 

用于脾虛飲食減少、消化不良,以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃,適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥,常與人參、白術、茯苓等配合應用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、惡心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生姜同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

老陳皮來之不易,且遇且珍惜

產地、制法、年份、存儲,這是決定陳皮身價的四個重要因素。陳皮越存價值越高,當然前提是好品質的柑皮,還要保存良好。所以,好品質的陳皮是時間的價值、光陰的成就、歲月的醇香。

 

在廣東江門的新會,因三江匯流、咸淡水交界和“曾經滄海已桑田”等各種地利因素,造就了新會柑獨特的水源養分供給,養成了廣陳皮中最為著名的“新會陳皮”。

 

上了年份的新會陳皮,不僅數量稀少,而且隨著年份的增加升值空間會越來越大,自然奇貨可居,再加上近年柑普茶的流行、傳播、推動、消耗,陳皮價格年年上漲。

 

從傳統上來說,達到10年以上良好倉儲的、工藝良好的陳皮,有著極高的藥用價值且適宜收藏。

 

曾經有一個報道:香港油麻地一名老婦,因祖傳17罐珍藏逾70年的陳皮不翼而飛,懷疑被不肖子趁其住院期間偷去變賣,憤而報警。老婦透露陳皮是祖傳,并引述警員粗略估計,其17罐陳皮可能價值高達2000萬元。

 

據說,香港及東南亞地區,誰家女兒出嫁,有幾斤幾十年的陳皮做嫁妝,那可是財富的象征。

陳皮,盡可能選擇新會陳皮

陳皮,是明確的界定的:在地理標志保護區域的自然條件下貯存陳化三年以上;新會陳皮地理標志產品保護范圍以廣東省江門市新會區人民政府《關于建議劃定新會陳皮地理標志產品保護范圍的請示》(新府報[2006]8號)提出的范圍為準,為廣東省江門市新會區會城街道辦、大澤鎮、司前鎮、羅坑鎮、雙水鎮、崖門鎮、沙堆鎮、古井鎮、三江鎮、睦洲鎮、大螯鎮等11個街道辦事處、鎮和圍墾指揮部所轄行政區域。

 

新會陳皮,也稱廣陳皮,是廣東新會所產的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值,又是傳統的香料和調味佳品,所以向來享有盛譽。

 

經藥檢部門初步化驗結果表明,由于土壤條件、栽培技術、農田氣候的差異,新會產的陳皮與外地移植新會柑的陳皮,其形狀組織結構雖然相似,但揮發油所含的成分及品味都有很大差異。

 

因此,陳皮盡可能用新會出產的陳皮,藥用與調味效果就相差很大。而且陳皮的三大活性物質:揮發油、多糖類和黃酮類物質,也會比其他地區的較豐富。

家中常備陳皮,有大妙用

大紅柑皮陳皮外表皮大大小小均勻分布這凹入的油室,整片觀察三瓣相連,片張分明,選擇老陳皮,一定要保存好的,無霉變、無異味、無蟲。

 

品相良好、味辛、氣芬芳。隨手拈起一片,聞氣味,其復合香型的香氣,經歷歲月,陳香依舊。

 

作為一枚熱愛生活的茶友,平常跟朋友們一起喝茶聊天時,都愛自己用陳皮跟不同的茶混搭。畢竟,時常會覺得市場上已經配好出售的柑普茶、柑白茶、柑紅茶等,里面的茶要么味不足,要么感受陳化不到年份,或者大多工藝不好,根本沒有陳皮的任何功用。

 

自己調制陳皮的好處在于,能夠隨心所欲地調配不同茶與陳皮的配比。

 

比如陳皮與熟普搭配;

比如陳皮與白茶搭配;

比如陳皮與紅茶搭配;

比如陳皮與黑茶搭配;

比如陳皮與青茶搭配;

甚至還有陳皮與綠茶搭配的;

 

 

再者,更多的茶友會與家人一起,不定期的煮壺水,直接飲用一杯陳皮水;

 

更多的美食愛好者,會用陳皮與各種美食搭配,制作風味各異的特色美食,如熬粥、煲湯、燉菜等等。

 

 

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